20 octobre 2007
Potage d'halloween
...ou velouté de potiron.
C' est la période où
l'on en trouve partout, sous toutes les formes, alors c' est le moment
d' en faire, celui-ci est du jardin, et on en profite!!!
Avec la crème, il est d'une douceur...très agréable au palais et je vous conseille de le goûter...
La présentation a beaucoup amusé les enfants et du coup, je n' ai pas dû les prier pour terminer leur potage!!!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 potiron
2 pommes de terre moyennes
20 cl de crème liquide
1 j' aune d'oeuf
cerfeuil hâché
sel, poivre
Préparation :
Couper le couvercle du potiron. Racler toute la chair du potiron avec un vide pomme ou une cuillère à glace en fer en prenant soin d' enlever les pépins.
Éplucher les
pommes de terre et les couper en cubes.
Faire "suer" les morceaux de pomme de terre et de potiron dans une cocotte avec un peu de
beurre quelques minutes.
Recouvrir d'eau à hauteur, saler, poivrer et laisser cuire 30 mn
environ.
Mixer le tout.
Verser à l' intérieur du potiron.
Ajouter enfin
le cerfeuil hâché (2 c à soupe).
Accompagnez-le de croûtons grillés, c' est succulent!
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