Canapés aux rillettes de crabe

29 décembre 2007

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Ces p'tits canapés...on en fait qu'une bouchée!!!
Une petite impro qui a eu un vif succés, l'idée du pain demi est une véritable trouvaille que je vous fait partager avec plaisir. Je les ai fait cet après-midi et ils ont gardé leur croustillant jusqu'au soir...dans le frigo...sans ramollir!!!

Pour une quinzaine de canapés:
4 grandes tranches de pain de mie sans croûte
un peu de beurre fondu
150 g de crabe royal
2 c à s de crème fraîche
1 demi citron
1 gousse de vanille
1 pincée de paprika
ciboulette
oeufs de saumon

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.Étaler les tranches de pain de mie au rouleau. Découper avec un emporte pièce de 6 cm de diamètre. Placer les collerettes sur des empreintes à mini-tartelettes. Foncer et badigeonner de beurre fondu. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant une quinzaine de minute. Sortir du four et laisser refroidir.
.Pendant ce temps, préparer les rillettes de crabe: Écraser à la fourchette ou mixer le crabe avec la crème fraîche, le citron, le paprika et la vanille.
.Remplir les canapés de cette farce, parsemer d'oeufs de saumon et décorer avec quelques brins de ciboulette.

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Bon appétit!

Posté par cuisinecrea à 22:01 - Amuse-bouches - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : crabe

Commentaires sur Canapés aux rillettes de crabe

hummm

quelle jolie présentation, idéale pr un buffet de reveillon, dailleurs à loccasion je te souhaite une bonne année miss

Posté par mouni, 30 décembre 2007 à 01:02 | | Répondre

Sympa ton idée, j'achète souvent ce pain de mie! je croquerai volontiers dans tes petits canapés !

Posté par Marie-Thé, 30 décembre 2007 à 10:41 | | Répondre
Superbe idée, je note !

Posté par Guylaine, 30 décembre 2007 à 11:41 | | Répondre
J'avoue qu'effectivement l'idée du pain de mie est génial! Je n'y aurai pas pensé mais là, vu qu'il m'en reste je vais surement essayer ta "technique" car ces canapés sont très appétissants!

Posté par Eol, 30 décembre 2007 à 18:05 | | Répondre
Trop mignons!
Joyeuses fêtes de fin d'année et tous mes voeux pour l'année 2008!

Posté par lydian, 30 décembre 2007 à 18:47 | | Répondre
ils sont magnifiques et raffinés!!!

Posté par labas, 30 décembre 2007 à 20:05 | | Répondre
c'est super beau !!biises ,passes un excellent réveillon!! biiises micky

Posté par mickymath, 30 décembre 2007 à 23:02 | | Répondre
Vraiment charmantes ces petites bouchées !!!

Quel élégance, comme tout ce que vous réalisez d’ailleurs. Vraiment appétissantes et très bien présentées, tout a fait idéal pour fêter la nouvelle année qui s’en vient.
Félicitations !
Amicalement, Florence

Posté par Cuisineflo, 31 décembre 2007 à 04:34 | | Répondre
tiens tiens, ton idée me plait beaucoup ...pour ce soir peut être ...
meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui arrive...!!!
biz

Posté par 1975moi, 31 décembre 2007 à 10:20 | | Répondre
Je note et je prend aussi la recette juste en dessus miammmmmm
bonne année 2008 pour toi et ta famille
bisoussss
Jacqueline

Posté par jaclyne, 31 décembre 2007 à 15:42 | | Répondre
pain de mie pour petits canapés testés et approuvés avec d'autres préparations dessus...
mais super, ça fait tout son effet...

Posté par 1975moi, 02 janvier 2008 à 14:40 | | Répondre
J'avais pas pensé faire ça avec du pain de mie, j'adore l'idée que je note

Posté par PHILO, 12 août 2009 à 21:49 | | Répondre