20 juin 2008
Viandes&poissons
Viandes:
Boulettes de viande
Cailles aux raisins et aux amandes, accompagnées de carottes caramélisées
Cannellonis au poulet
Cannellonis boeuf-ricotta-béchamel
Charlotte aux aubergines
Courge farcie
Gratin de boeuf aux courgettes
Pain de veau
Poulet au lait de coco
Poissons:
Blinis au saumon fumé et crème de chèvre
Canapés aux rillettes de crabe
Coupe de saumon fumé et crème de chèvre
Coupe océane
Galettes de noix de Saint-Jacques
Lasagnes au saumon et à l'aneth
Noisettes de lotte à la clémentine
Paillassons des gourmets
Pastilla au père Joseph, saumon et épinards
Pavé de cabillaud à la mangue sur fondue de poireaux
Pavé de cabillaud gratiné à la mozzarella
Pavé de saumon gratiné à la tomate et parmesan façon crumble
Poêlée de lotte au curcuma et ses petits légumes
Poêlée de noix de Saint-Jacques à l'orange, purée vanillée sur lit d'épinards
Tartelettes de cabillaud, confit d'oignons et poivrons
Verrines crabe-avocat
Verrines mangue-crevettes
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