30 juin 2008
Gâteau aux petits-beurre
Je poste enfin ce gâteau très demandé!!!
En effet, nombreux d'entre-vous m'ont écrit, il y a quelques temps, pour me demander la recette juste après avoir répondu à ce tag où je mentionnais le gâteau aux petits-beurre comme l'un de mes préféré. C'est une recette de famille. D'ailleurs, nous l'avons baptisé par notre nom de famille.
Il a une très longue histoire pour moi; mes parents, ma soeur, mes cousines, mes oncles, mes tantes,...tous nous le raffolons, c'est ma grand-mère qui nous le faisait à chaque repas de famille. Il représente tellement pour nous. C'est d'ailleurs le seul gâteau que je mange avec un goût de café, moi qui n'aime pas ça d'habitude, là c'est différent, c'est un ensemble que j'aime dans ce gâteau. Tous nous continuons la tradition en le faisant connaître à nos proches, c'est un gâteau qui n'est pas là d'être oublié chez nous...
Et puis, j'en profite pour participer au jeu d'Inoule qui propose justement de partager des recettes de famille.
Ingrédients pour 12 parts:
Mon plat n'était pas assez grand pour faire 12 parts en 1 seule fois, du coup, j'en ai fait un de 8 puis de 4 parts, ça fait bien 12(hi!hi!)
2 paquets de petits bruns(48)
150 g de beurre mou ou de margarine type planta fin
2 oeufs
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 bol de café noir refroidi
vermicelle au chocolat
.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec les sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir un appareil bien lisse.
.Battre les blancs en neige très ferme et incorporer à la crème au beurre.
.Monter le gâteau: tremper rapidement les petits beurre dans le café noir et former la 1ère rangée. Lisser un tiers de la crème au beurre par dessus. Renouveler l'opération 3 fois et terminer par une couche de vermicelle au chocolat.
.Laisser une nuit au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi l'enduire de nutella, c'est délicieux!
Bon appétit!
Commentaires sur Gâteau aux petits-beurre
- Ce blog est tout simplement magique !!
Chez nous aussi le gâteau aux petits beurre est une recette de famille (il porte bien son nom "gâteau des familles")Ma grand mère le réussi à la perfection...et j'y ai le droit à tous mes anniversaires !
c'est un gâteau rempli de souvenirs et je suis contente de le retrouver ici ^^
en tout cas bravo pour ton blog culinaire! Et merci beaucoup de me faire rêver et surtout saliver
- souvenirs...A l'origine, la recette de ce gâteau vient de la région Namuroise. Et oui c'est une recette régionale!!! mon arrière grand-mère le faisait à toute la famille quand j'étais petite, la recette n'est pas la même mais la base des ingrédients est là avec les ingrédients que l'on trouve dans le commerce d'aujourd'hui j'ai du mal à trouver le produit "typique" qu'elle utilisait afin d'obtenir le même gout. En tout cas ce qui est sur c'est d'utiliser du vrai bon beurre bien de chez nous, du café et de bon petit beurre authentique!!!
