03 septembre 2008
Brioche de St Genix
J'ai complètement craqué en voyant cette recette de brioche chez Mimine, je l'ai testée et je n'ai pas regretté, elle est vraiment délicieuse, la mie est parfaite et les pralines fondantes à l'intérieur c'est du vrai délice, c'est à refaire, je m'en lèche encore les doigts hummmmmmmmmm!!!!
Voici la recette que j'ai faite dans ma machine à pain:
Ingrédients:
400 g de farine blanche
60 g de beurre
40 g de sucre
2 oeufs
125 g de lait
1 sachet de levure sèche
2 c à s de fleur d'oranger
300 g de pralines rouges
sucre perlé
1 jaune d'oeuf
.Mettre tous les ingrédients(sauf les pralines et le sucre perlé) dans l'ordre dans la machine à pain sur le programme PÂTE SEULE.
.Pendant ce temps, concasser
les pralines: pour cela, les mettre dans un sac congélation, le fermer
et taper avec un rouleau à pâtisserie. Attention, cela doit former des
gros morceaux et non des miettes.
.Une fois le programme terminé(environ 1h30), sortir la pâte afin de l'abaisser et incorporer les morceaux de pralines à l'intérieur.
.Former un boudin, entourer un plat à couronne(ou autre) et laisser la pâte doubler de volume(30 min à 1 heure).
.Préchauffer le four.
.Badigeonner le dessus d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau et parsemer de sucre perlé.
.Enfourner pour 15 à 25 min selon le four.
.Démouler et laisser tiédir sur une grille.
Goûtez-moi cette merveille, vous ne le regretterez pas!
Commentaires
waaa ta brioche est tellement gonflée et a lair fondante!!! entout cas je te souhaite un bon ramadan a toi et à ton mari, grosse bise sandrine :)
quelle brioche splendide, j'en mangerai bien tout de suite avec un bon café !!! superbes photos ! bravo ! bisous
Vraiment, ton blog porte bien son nom. Depuis le temps que je veux l'essayer cette brioche. La tienne me fait saliver, surtout à cette heure-ci. Elle est franchement superbe. Il faut vraiment que je déniche ces pralines.
Bises
Chrys
Je veux bien te croire. Déjà, je la dévore des yeux......alors, si je la fais, wouah! wouah!!! j'en connais un qui serait heureux.....c'est mon épousail, hi! hi! hi! .
Il ne t'en resterait pas une petite part???? Pfff!!! je présume que non, vu la texture qu'elle a, elle a du être vite mangée.
BIZZZZZ et régale nous!!! JO
Ah la la, très belle brioche, j'adore les pralines... mon petit déj demain matin va être bien fade sans cette brioche...
J'adore les pralines et cette brioche est tout simplement une pure merveille. Je prends note de ta recette car la brioche est gonflée à bloc comme je les aime!
et bien les grands esprits se sont rencontrés!
je n'ai pas la même recette que toi, maius brioche + pramine c'est voué au succès!
bises
Elle est magnifique ta brioche. Et puisque j'ai reussie à faire des pralines rose maison alors j'ai une bonne raison pour l'essayer. Bonne soirée
Figure-toi que je n'en ai jamais faite ! et à chaque fois que je vois une recette de cette brioche, je dis "allez, je me lance !".... mais cette fois, tes photos me font trop envie... je la ferai demain et si elle est réussie, tu la verras sur mon blog....
ps : j'ai même trouvé à la vente des pralines déjà concassées... c'est pas beau tout ça ?!!
Je voulais en faire une bientot justement, elle a l'air reussie donc je ne pense pas chercher d'autre recette!
Une gentille bloggeuse m'a offert un sachet de praline ! l'idée est toute trouvée je vais essayer de faire une aussi belle brioche que la tienne !
Bravos !
Félicitations ! Super bien réussit ce stGenix, il est certainement meilleur que ceux trouvés dans le commerce qui sèche dès le lendemain.
Amicalement, Florence
C'est une brioche que je n'ai encore jamais testée, elle me donne envie, et là en voyant la tienne, toute belle et bien appétissante, je crois que je ne tarderai pas à l'essayer!Merci!
à recommencer!
j'ai emprunté une MAP, j'ai bien suivi la recette, mais... mon moule était trop grand, et en plus le four a oublié de s'éteindre donc ma brioche a cuit 30 minutes de trop!! Brioche pas assez volumineuse et trop sèche!
sinon c'était bon quand même! je recommencerai mais je mettrai moins de pralines car c'était trop sucré à mon goût!
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