03 juin 2012
Fraisier "fashion" pour ma maman
Que faire pour le dessert de la fête des mères???
Hé bien un fraisier pour profiter des bonnes fraises de la saison et partager un bon moment en famille(*_*)
Je ne vous remets pas la recette, c'est la même qu' ici, sauf que la génoise cette fois est nature et la crème mousseline aromatisée avec une gousse de vanille . J'ai aussi mis un peu plus de lait: 50 cl au lieu de 40 pour avoir plus de quantité sans changer le reste des ingrédients.
La déco est faite avec de la pâte d'amandes colorée achetée ici et des emporte-pièces "fashion". Ben oui, j'ai une maman coquette hihihi!!!
Petit conseil: pour la crème mousseline, laissez bien refroidir la crème pâtissière avant d'y insérer le beurre, vous obtiendrez ainsi une crème bien mousseuse, ce que je n'avais pas obtenu la 1ère fois;-)
♥♥♥Bonne fête à toutes les mamans♥♥♥
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Commentaires sur Fraisier "fashion" pour ma maman
- Raaa qu'il est beau ce fraisier,
je suis jalouse, j'ai râté le mien en fait j'ai râté ma mousseline
sans doute pas assez refroidie ma crème pâtissière..
et peut-^tre aussi un peu trop battu (trop longtemps , trop vite) la dernière partie du beurre
Ma première tentative était elle aussi râtée, là, je n'avais pas assez battu le beurre en deuxième partie, je l'avais juste incorporé à la spatule.
Il me faudra donc une troisième fois
bises
jojo
