Mes p' tits délices

27 novembre 2011

Baguettes au levain et aux graines(sans levure)

Après avoir testé le pain au levain sans levure , il me fallait tester cette même recette pour des baguettes(baguettes au levain que j'ai déjà testé ici mais en trichant avec un peu de levure) . Et comme me le disait Virginie: "si ça marche sans levure...

Posté par cuisinecrea à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain

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24 novembre 2011

Macarons au saumon fumé

Voici une autre version de macaron salé improvisée pour l'apéro, composée d'une mousse au saumon et d'un petit morceau de saumon fumé sur le dessus, un vrai délice pour les fêtes^_^ Pour les coques, c'est toujours la même recette ici . Pour la garniture:...

Posté par cuisinecrea à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, saumon, macarons salés

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21 novembre 2011

Macarons aux rillettes de crabe

En prévision des fêtes, j'ai testé quelques recettes de macarons salés et j'en ai retenues quelques unes dont celle-ci que je vous propose de découvrir=>les macarons aux rillettes de crabe. Recette simple, mariage très subtil, un vrai délice à faire absolument!...

Posté par cuisinecrea à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, crabe, macarons salés

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13 novembre 2011

Pain au levain(sans levure)

Depuis la naissance de mon levain début août, je ne cesse de tester toutes sortes de pain.D'abord les baguettes ici où je triche un peu en ajoutant une petite c à c de levure, et maintenant le pain, oui mais le vrai, l'authentique, celui sans levure et...

Posté par cuisinecrea à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain

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11 novembre 2011

Gougères au fromage

Avec beaucoup beaucoup beaucoup de retard(désolé mais trop d'occupations en ce moment:o)), voici la recette des gougères faites avec Marjory cet été ici . C'est un vrai délice à l'apéro, c'est très léger et ça se mange aussi bien chaud que froid(*_*)...

Posté par cuisinecrea à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, choux

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18 septembre 2011

Brioches à tête

...ou brioches parisiennes! N'importe quelle recette de brioche peut faire l'affaire pour réaliser des brioches à tête. J'étais partie sur la recette de Christophe Felder mais vu la quantité de beurre, je la garde pour une autre fois. J' ai donc repris...

Posté par cuisinecrea à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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2 septembre 2011

Cornes de gazelle aux amandes

C'est la première fois que je fais des cornes de gazelle. J'ai craqué lorsque je les ai vu chez Mouni , elles étaient si belles que j'ai eu envie de les reproduire. C'est un peu long mais le résultat en vaut la peine, elles sont de toutes beautés et surtout...

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Tags: amande, fleur d'oranger

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29 août 2011

Baklawas aux cacahuètes

Vous êtes nombreux à me demander où se trouve la recette de la photo qui se trouve en haut à droite de mon blog, alors la voici enfin. J'ai un peu tardé mais je voulais refaire des photos afin de détailler les étapes et vous montrer que ce n'est pas si...

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Tags: amande, cacahuète, fleur d'oranger

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23 août 2011

Baguettes "Monge" au levain Kayser

Je n'y connaissais rien au levain......mais après avoir goûté les baguettes "monge" de Virginie en juin dernier, j'ai vraiment eu envie de les reproduire ...si belles, si goûteuses, si authentiques, et qui chantent en plus;-) regardez plutôt ci-bas Virginie...

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Tags: pain, levain

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17 août 2011

Oranais

C'est toujours avec la même pâte feuilletée levée que j'ai réalisé ces délicieuses viennoiseries. La même que pour mes pains au chocolat et croissants et mes brioches feuilletées tressées . La pâte est découpée en petits carrés d'environ 10 cm, et recouverte...

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Tags: abricot, pâte levée feuilletée

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