Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

01 janvier 2013

Bûche macarons glacés mangue-framboise!

Je vous souhaite une excellente année 2013!!! Qu'elle vous apporte joie, santé  et bonheur!!! J'en profite pour vous remercier pour votre fidélité, vos commentaires et vos mails de plus en plus nombreux. J'essaie d'y répondre au mieux et je vous prie de m'excuser si parfois j'en loupe quelques-uns me sentant trop débordée;-) Je vous remercie aussi pour vos retours après avoir essayé l'une de mes recettes et tout simplement pour vos passages et gentils petits mots... Aujourd'hui, j'espère vous faire plaisir avec cette bûche... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 01:07 - - Commentaires [39] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 décembre 2012

Mini-bûches fruit de la passion en coque de chocolat blanc, sur dacquoise coco

  Voici une recette de bûche testée pour les fêtes qui a beaucoup plue(*_*) Elle est très légère et savoureuse, elle ravira vos palais, un vrai plaisir!!!! (*_*) Elle est composée d'une mousse aux fruits de la passion, d'un biscuit dacquoise à la noix de coco, le tout dans une coque en chocolat blanc. La recette est réalisée dans des empreintes flexipan(chenille)(*_*) Vous pouvez utiliser de la purée de fruit de la passion(en vente ici code GHA10882)  ou prélever directement la pulpe du fruit en chinoisant... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 09:39 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 décembre 2012

Recap recettes de fêtes

Voici une petite sélection de recettes de fêtes pour vous faciliter les recherches(*_*)   Sapin macaron    Bûche dentelle 3 chocolats   Bûche framboise-spéculos   Bûche royal   Bûche spéculos fruit de la passion   Bûche roulée mascarpone-poire-spéculos   Bûche roulée pistache-framboise   Bûchettes framboise   Macarons au saumon fumé   Macarons au crabe   Blinis au saumon fumé   Canapé aux rillettes de crabe   ... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 19:26 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
31 décembre 2011

Bûche 3 chocolats 2012

  Je vous souhaite une très belle et heureuse année 2012. Qu'elle vous apporte joie, bonheur, amour et prospérité. J'en profite pour vous remercier pour vos visites, vos commentaires et vos gentils messages qui me font toujours chaud au coeur^_^ J'ai toujours autant de plaisir à cuisiner et j'espère continuer à vous transmettre cette passion à travers ce blog.   Pour démarrer l'année, je vous propose cette bûche dentelle 3 chocolats. Je l'ai faîte pour une copine et je l'ai trouvée tellement jolie que je voulais vous... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 23:51 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 décembre 2011

Bûchettes à la framboise

Voici une version "mini" de ma bûche à la framboise. Je vous mets les proportions pour 12 en vous souhaitant un bon réveillon de Noël(*_*) Ingrédients:Pour 12 gélifiés framboise(empreintes finger DEMARLE):200 ml de coulis de framboise50 g de sucre2 g d'agar agar Pour le biscuit amande:120 g de sucre glace4 blancs d’œufs30 g de farine140 g de poudre d’amande150 g de beurre fondu Pour l'appareil à bavarois:350 g de framboises concassées ou mixée100 g de sucre400 g de crème liquide4 g d'agar-agar (ou 12 g de gélatine)   ... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 22:57 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 janvier 2011

Bûche spéculos-fruit de la passion

Le temps des bûches est terminé mais elle vous servira peut-être l'an prochain(*_*) C'est une bûche qu'on m'a demandé de faire pour un anniversaire. Pas fréquent pour un anniv mais quand on est né à l'approche des fêtes pourquoi pas;-);-);-)  Je n'ai pas de photo du montage car je ne pensais pas la mettre sur mon blog. Elle est composée d'un biscuit cuillère, d'une mousse au spéculos(comme ici) et d'un insert aux fruits de la passion. Je ne l'ai pas goûté mais il paraît qu'elle était vraiment bonne. Voici la... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 22:27 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,

04 décembre 2010

Bûche "royal au chocolat"(trianon)

J'aime jouer avec les différentes formes. Voilà ce que l'on peut faire avec un simple moule bûche et un tapis relief, le résultat est toujours surprenant, une bûche comme chez le pâtissier. Cette fois, j'ai choisit la délicieuse recette du "royal au chocolat", connu aussi sous le nom de "trianon" ou "feuillety" que j'ai déjà fait ici.Une dacquoise aux amandes, recouverte d'un croustillant au praliné et d'une mousse au chocolat. Pour le dessin sur le dessus, j'ai choisit d'incruster le tapis relief de crème fouettée, pour faire un... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 17:46 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 novembre 2010

Bûche framboise-spéculos

Pour tester mes nouveaux moules "bûche", j'ai choisi de faire le bavarois à la framboise que j'adore, avec le biscuit financier au spéculos de chez Amuses-bouche qui est vraiment très très bon, le tout est une merveille, légère et délicieuse. Je l'ai apporté lors d' une réunion entre demarlettes et je pense qu'elles l'ont appréciée, n'est-ce pas les filles???   Je vous donne les proportions pour 1 bûche de 28 * 8 cm(que j'ai doublé pour en faire 2 dans mes moules par 2). Pour le financier: (avec ces... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 11:36 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 décembre 2009

Bûche poire-spéculos

Voici une bûche que j'ai réalisé en atelier DEMARLE. Carrément délicieuse et surtout simple à faire. La tenue est parfaite. Cette bûche, façon tiramisu trouvera tout à fait sa place sur une table de fête;-) Vous pouvez modifier l'intérieur en changeant de fruits ou de biscuits. On peut aussi imbiber le roulé de café ou de sirop de framboise, ou encore d'un caramel au beurre salé accompagné de pommes caramélisées, on fait selon nos goûts(^_^)!!! &<span... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 21:32 - - Commentaires [61] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 janvier 2009

Bûche façon roulé pistaches-framboises

Super rapide, facile, et en plus, délicieuse et légère... Très bonne et heureuse année 2009 à toutes et à tous! Ingrédients:la génoise à la pistache:4 oeufs120g de sucre60 g de farine60 g de poudre de pistaches non salées1 pincée de sella crème à la framboise:250 g de mascarpone40 g de sucre150 g de framboises1 pointe de colorant rouge framboise le décor:15 cl de crème liquide entière30 g de pistaches non salées hachées .préchauffer le four à 180°C..La génoise: Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 09:09 - - Commentaires [73] - Permalien [#]
Tags : , , ,