04 octobre 2008
Pizza champignons, ail et persil, un régal!
Enfin un petit moment pour poster cette délicieuse pizza!!!
Bien consistante avec un bon goût d'ail persillé, un vrai régal!!!
Ingrédients:
Pour la pâte à pizza c'est ici
Garniture pour 1 pizza:
300 g de champignons de Paris frais
100 g de jambon de dinde
10 cl de crème fraîche épaisse
1/2 botte de persil
1 tête d'ail
25 g de beurre
300 g de mozzarella
10 c à s de purée de tomates
.Laver et émincer les champignons de Paris. Laver le persil et le mixer avec l'ail.
.Dans une sauteuse,mettre le beurre à fondre. Ajouter, l'ail, le persil et les champignons et faire revenir.
.Une fois la pâte à pizza étaler, l'enduire de crème fraîche, répartir de morceaux de jambon de dinde puis des champignons à l'ail. Éparpiller de la purée de tomates par-ci par-là et recouvrir de mozzarella coupée en tranche.
.Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Bon appétit et vos fourneaux!!!
A bientôt!
24 avril 2008
Tourte jambon-champignons-mimolette
Ingrédients:
2 rouleaux de pâte feuilletée
4 tranches de jambon(de poulet pour moi)
250 g de champignons de Paris nettoyés
2 échalotes
200 g de mimolette jeune
30 g de beurre
1 oeuf pour dorer
sel, poivre, noix de muscade
.Allumer le four à 180°C. Garnir un moule à tarte avec un rouleau de pâte feuilletée en laissant le bord dépasser. Piquer la surface à la fourchette.
.Émincer les champignons et les échalotes. Les faire revenir au beurre jusqu'à ce que le jus s'évapore. Assaisonner de sel, poivre et muscade. Laisser tiédir.
.Étaler le jambon dans le fond de pâte. Recouvrir avec les champignons puis la mimolette en grosses lamelles.
.Poser la seconde pâte feuilletée sur la garniture. Pincer ensemble les bords et les couper régulièrement. Badigeonner la surface au pinceau avec l'oeuf battu puis dessiner un quadrillage. Avec les chutes de pâte, j'ai découpé des petites étoiles à l'emporte-pièce pour décorer.
.Enfourner et laisser cuire 30 à 40 min selon votre four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et bien gonflée.
Servez bien chaud accompagné d'une salade verte à l'huile de noix.
18 janvier 2008
Pizza 4 saisons
Chacun trouvera son bonheur dans cette pizza aux 4 goûts différents...
Néanmoins, la prochaine fois, je superposerai les 4 ingrédients pour profiter des 4 en même temps, à vous de voir!
pour la recette de la pâte à pizza c'est ici clic>>
garniture pour 1 pizza:
150 g de champignons frais
2 gousses d'ail
1 noisette de beurre
2 brins de persil ciselés
2-3 tranches de jambon(de dinde pour moi)
150 g de mozzarella coupée en tranches
3 à 4 coeurs d'artichauts émincés
1 oignon
purée de tomate ou tomates concassées
.Émincer les champignons et presser l'ail. Dans une casserole, faire fondre le beurre et mélanger avec l'ail et les champignons. Réserver.
.Une fois la pâte étalée, la laisser reposer 30 min et la garnir, d'abord de sauce tomate, puis d'oignons coupés en touts petits morceaux et du reste des ingrédients en séparant en 4 comme moi, ou en superposant.
Les champignons relevés avec la sauce à l'ail, quel délice!
Bon appétit!
17 octobre 2007
Champignons farcis au boursin
Une petite idée de la part d' une copine glissée à mon oreille et presqu' aussitôt fait...
Nous les avons mangés accompagnés d' un pavé de boeuf et des frites, pas super pour la ligne mais je ne vous raconte pas le goût chaud du boursin fondant dans la bouche...excellent!
Ingrédients:
8 champignons à farcir
1 boursin
2 à 3 tranches de bacon fumé coupé en petits morceaux
Du gruyère râpé
.Laver les champignons et détacher leurs pieds.
.Les remplir d' une couche de bacon, recouvrir de boursin et parsemer de gruyère râpé.
.Enfourner 30 min à 180°C.
Bon appétit!
25 juillet 2007
Pizza exotique
Une pizza qui change de l' ordinaire, ça vous dit?
Une petite idée de ma soeur qui ne m' a pas laissée indifférente
puisque depuis, à chaque soirée pizzas, celle-ci y figure.
Goûtez- la vous ne serez pas déçu...
En plus, vous pouvez faire la pâte dans une machine à pain.Moi,
c' est ce que je fais maintenant! Certains diront peut-être que la pâte est
meilleure faite à la main...Et là, je dirais qu' elle est quasiment aussi bonne
à la machine, mais surtout, que ça fait gagner du temps et que depuis, à la
maison, on en mange plus souvent!!!
Pour la pâte:
280 ml d' eau tiède
1 c à c de sel
1 c à s de sucre
2 c à s d'huile
500 g de farine
30 g de levure fraîche ou 1 1/2c de levure de boulanger sèche
Pour la garniture:
Crème fraîche épaisse à 30% (attention, la crème allégée
rend de l' eau)
1 mini boite de mais
Ananas coupés en morceaux
Quelques tranches de blanc de poulet coupés en morceaux ( au
rayon charcuterie)
Champignons frais lavés et émincés
Mozzarella râpée ou autres fromages râpés
.Mettre tous ces ingrédients dans l' ordre dans votre machine
à pain et lancer le programme PATE.
Pour moi, le programme dure 1h20.
.Enlever la pâte de la machine à la fin du cycle et la mettre
sur une surface recouverte de farine.
.Diviser cette pâte en trois(En ce qui me concerne, je fais 2
grandes pizzas et une petite) et l' étaler sur vos plaques recouvertes d' huile.Ensuite,
la laisser reposer environ 30 min à température ambiante.
.Puis garnir la pâte dans l' ordre des ingrédients et mettre
au four jusqu' à ce que votre pizza brunisse à votre convenance.
