Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

03 juin 2012

Fraisier "fashion" pour ma maman

Que faire pour le dessert de la fête des mères??? Hé bien un fraisier pour profiter des bonnes fraises de la saison et partager un bon moment en famille(*_*) Je ne vous remets pas la recette, c'est la même qu' ici, sauf que la génoise cette fois est nature et la crème mousseline aromatisée avec une gousse de vanille . J'ai aussi mis un peu plus de lait: 50 cl au lieu de 40 pour avoir plus de quantité sans changer le reste des ingrédients. La déco est faite avec de la pâte d'amandes colorée achetée ici et des emporte-pièces... [Lire la suite]
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28 août 2009

Sablés fondants aux fraises

Me revoilà après plus d'un mois d'absence. Ça fait du bien de déconnecter un peu et de laisser place à la détente et aux loisirs. Je vous remercie pour vos nombreuses visites et commentaires.Je suis entrain de répondre à vos messages et vos mails petits à petits, merci de votre patience. Une énorme surprise m'attendait également à mon retour de vacances. Un magnifique Award fabriqué  spécialement pour "Mes p'tits délices". Il a été crée par mon amie Florence du site "Cuisineflo" que je remercie infiniment... [Lire la suite]
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13 mars 2009

Lunettes à la confiture de fraises

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15 juillet 2008

Fraisier et un an de blog

1 an de blog et toujours autant de plaisir à cuisiner, partager et découvrir vos recettes. Voici le dessert que j'ai choisi pour l'occasion, un fraisier, super frais, léger et moelleux. Il est très facile à faire et peut-être réalisé par tous, je vous le conseille vivement.  Génoise aux noisettes:4 oeufs120 g de sucre60 g de farine60 g de poudre de noisettes  Crème mousseline :40 cl de lait150 g de sucre2 oeufs + 1 jaune60 g de maïzena200 g de beurre mou  Sirop à la framboise:10 cl d’eau50 g de sucre3 à 4... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Cheesecake aux fraises

je vous conseille vivement ce cheesecake qui est super frais et super bon, d'une texture incomparable!Son secret pour qu'il soit bien fondant et onctueux c'est son refroidissement progressif, il ne faut pas brûler les étapes et être bien patient, son goût et sa texture n'en seront que meilleurs. Ingrédients: 250 g de petits-beurre 120 g de beurre 500 g de ricotta 3 oeufs 200 g de crème fraîche épaisse 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c à s de sucre glace300 g de fraises ou 250 g de ... [Lire la suite]
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01 mai 2008

Craquelins aux fraises

Ces craquelins aux fraises sont un vrai plaisir en bouche, un parfait mariage de saveur et de textures. Ils plaisent à coup sûr et impressionnent par leur belle allure. Les craquelins peuvent être préparé à l'avance et conserver dans une boite hermétique. Pour le montage, on a le choix de le faire au moment de servir pour garder le croquant des craquelins(dans ce cas le dessert se mange étage par étage) ou quelques heures avant pour  pouvoir plonger sa cuillère dedans(les fraises auront légèrement ramolli les... [Lire la suite]
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01 mars 2008

Pâtes de fruits à la fraise et AWARD

Envie d'une gourmandise sucrée...???? ces pâtes de fruits raviront vos papilles avec leur bon goût de fraises.Un peu très sucrées pour la ligne mais tellement bon, les miennes n'ont pas fait "long feu" car nous étions plusieurs à les manger... Prenez votre temps pour les déguster, elles se conservent 1 mois! Pour 40 pâtes de fruits:350 g de purée de fraises(j'ai mixé des fraises congelées)400 g de sucre70 g de glucose(si vous n'avez pas de glucose, la quantité totale de sucre est de 470 g)1 sachet de Vitpris ou... [Lire la suite]
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13 février 2008

Macarons à la fraise pour la St Valentin

Des macarons tous rouges remplis d'une ganache à la fraise spécialement pour la St Valentin! J'ai testé la variante que mon livre de recettes propose, à savoir les macarons à la meringue italienne. Ils sont très gourmands et très ressemblants mais un temps soit peu différents des macarons traditionnels, et je dirais que mes préférés restent sans conteste ceux que je fais d'habitude, "les vrais",  sans meringue italienne, à vous de voir...! Ingrédients pour une trentaine de macarons:80 g de blancs... [Lire la suite]
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22 décembre 2007

Biscuit de Savoie

Pour l'anniversaire des jumeaux, il fallait que je choisisse un gâteau de taille, et c'est vers le biscuit de Savoie que mon choix s'est porté. Je trouve qu'il est idéal pour ce genre d'occasion car il plaît à tout le monde. En plus, il est très léger, digeste et super moelleux. Je peux vous dire que tout le monde l'a apprécié et en a repris tellement il était bon! Pour ma part, j'ai doublé les proportions pour faire un très grand gâteau de 25* 35 cm. Du coup, pour  la génoise, il était plus simple de la faire en 3... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Bouchées à la mousse de fraises

Je profite du peu de fraises qu' il reste encore sur le marché... Ingrédients:25 g de farine25 g de maizena2 oeufs10 g de beurresel500 g de fraises130 g de sucre4 g d' agar- agar30 cl de crème liquide entière .Séparer les blancs des jaunes d' oeufs. Fouetter les jaunes et 40 g de sucre en ruban. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et 2 c à café de sucre. Les incorporer délicatement au mélange en alternant avec la farine et la maizena..Chemiser de papier sulfurisé un plat rectangulaire( environ 21 cm sur... [Lire la suite]
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