Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

11 novembre 2011

Gougères au fromage

   Avec beaucoup beaucoup beaucoup de retard(désolé mais trop d'occupations en ce moment:o)), voici la recette des gougères faites avec Marjory cet été ici. C'est un vrai délice à l'apéro, c'est très léger et ça se mange aussi bien chaud que froid(*_*) Ingrédients :110g de farine100g de lait100g d’eau90g de beurre mou6g de sel fin50g de gruyère râpé4 œufs10g de persil50g de gruyère entier1 cuillerée à café de curcuma Au cook’in :Eau+lait+beurre+sel 3min\120°C\vit 2. Ajouter la farine 20s\turbo Régler la vitesse... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Financiers à l'Edam et aux tomates confites

Avec une boisson bien fraîche sur la terrasse pour se mettre en appétit...imaginez...!!! Pour 12 financiers:110 g d'Edam jeune180 g de farine60 g de poudre d'amandes90 g de beurre fondu2 oeufs4 tomates séchées marinées à l'huile d'olive2 branches de basilic fraissel, poivre .Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la poudre d'amandes, saler et poivrer. Incorporer le beurre fondu et les oeufs battus en omelette, ainsi que 5 cl d'eau. Travailler le tout pour obtenir une boule de pâte souple..Ajouter les tomates... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Tourte jambon-champignons-mimolette

Ingrédients:2 rouleaux de pâte feuilletée4 tranches de jambon(de poulet pour moi)250 g de champignons de Paris nettoyés2 échalotes200 g de mimolette jeune30 g de beurre1 oeuf pour dorersel, poivre, noix de muscade.Allumer le four à 180°C. Garnir un moule à tarte avec un rouleau de pâte feuilletée en laissant le bord dépasser. Piquer la surface à la fourchette..Émincer les champignons et les échalotes. Les faire revenir au beurre jusqu'à ce que le jus s'évapore. Assaisonner de sel, poivre et muscade. Laisser tiédir..Étaler le... [Lire la suite]
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25 février 2008

Quiche aux endives et munster

J'ai réussi à faire aimer les endives à ma fille de 8 ans avec cette quiche...La façon de les cuire y joue certainement, ils ont un bon goût de caramel et avec le fromage en plus, c'est délicieux!Comme variante, on peut remplacer les endives par des poireaux  en les cuisant de la même façon. Ingrédients:1pâte brisée1 munster de 200 g3 oeufs 4 à 6 endives20 cl de crème25 g de beurre1 c à s rase de sucre finsel, poivre.Émincer les endives dans la longueur. Les faire étuver 10 min à couvert dans une sauteuse avec beurre et... [Lire la suite]
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19 février 2008

Quiche fromage blanc et poireaux...et sa pâte aux petits suisses

Délicieuse et légère, à manger avec une bonne salade ! Ingrédients:1 pâte brisée ou 1 pâte minute ou 1 pâte aux suisses(la recette est plus bas)2 gros poireaux40 cl de fromage blanc10 cl de crème fraîche3 oeufs moyens25 g de beurre(je n'en n'ai pas mis, diet diet!!!)60 g de fromage râpé(j'ai utilisé du comté)sel, poivre .Déposer la pâte choisie sur une tourtière avec le papier cuisson et tailler le tour au couteau..Nettoyer les poireaux, les tailler en rondelles en conservant un peu de vert. Chauffer le beurre dans... [Lire la suite]
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10 février 2008

Courgiflette à ma façon

Vous sentez l'odeur???J'ai fait cette petite impro ce midi et c'était tellement bon que je vous la fais partager.Je voulais utiliser mon reblochon mais dans une recette plus légère que la tartiflette...et c'est un vrai régal! Ingrédients:6 pommes de terre moyennes3 courgettes1 reblochon200 g de bacon de dinde fumé1 grosse tomate.Cuire les pommes de terre à la vapeur. Enlever la peau et laisser un peu refroidir..Découper le reblochon en lamelles. Enlever la croûte si vous le souhaitez..Découper des fines lamelles de courgettes et... [Lire la suite]
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04 février 2008

Tatin d'endives, chèvre et noix

Cette tarte est vraiment excellente. J'ai tout de suite craqué dessus en la voyant chez Virginie92 qui l'a complètement improvisée. Je trouve que c'est une bonne façon de manger des endives. Elles sont délicieusement fondantes et sucrées et avec le chèvre et les noix, c'est un pur délice et ça se mange tout seul...et en plus c'est super rapide à faire, même le soir en rentrant du boulot! Ingrédients:1 pâte feuilletée1 kg d'endives10 noix120 g de chèvre frais1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre + un peu pour le... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Pizza 4 saisons

Chacun trouvera son bonheur dans cette pizza aux 4 goûts différents...Néanmoins, la prochaine fois, je superposerai les 4 ingrédients pour profiter des 4 en même temps, à vous de voir!pour la recette de la pâte à pizza c'est ici clic>>garniture pour 1 pizza:150 g de champignons frais2 gousses d'ail1 noisette de beurre2 brins de persil ciselés 2-3 tranches de jambon(de dinde pour moi)150 g de mozzarella coupée en tranches3 à 4 coeurs d'artichauts émincés1 oignonpurée de tomate ou tomates concassées .Émincer les... [Lire la suite]
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10 janvier 2008

Pastilla au père Joseph, saumon et épinards

Délicieux, léger et croustillant... Vous pouvez remplacer les feuilles de bricks par une pâte levée ou une pâte feuilletée, comme  il vous plaira! Ingrédients:1 paquet de feuilles de bricks300 g de saumon500 g d'épinards frais(ou surgelés)200 g de Père Joseph(fromage)3 oeufs1 dl de lait2 dl de crèmesel et poivre.Placer les feuilles de bricks en quinconce dans un moule à tarte. Verser en pluie du tapioca pour éviter que la pâte ne détrempe..Découper le saumon en dés et les répartir sur la pâte..Nettoyer, laver et sécher les... [Lire la suite]
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09 novembre 2007

Tarte aux pommes et au camembert

Des pommes(3), du camembert(1), du bacon(2-3 tranches) et une pâte brisée, c' est tout! Ôter la croûte du camembert et le couper en 16 parts. Évider les pommes puis les éplucher et les trancher en lamelles fines. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les pommes sur le fond de pâte, puis les parts de camembert, les morceaux de bacon et enfourner environ 20 min jusqu' à ce que le dessus soit doré. Bon appétit! J' en profite pour remercier Valka qui m' a décerné le prix du thinking blog Award C' est  la seconde... [Lire la suite]
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