Mes p' tits délices

Voici 3 idées originales pour vos belles tables d'été et épater vos convives pour l'apéro(*_*) ♥♥♥UN VRAI DELICE♥♥♥   Macarons avocat-crevettes grises:1 avocatle jus d'un citron vert1 échalotte1 gousse d'ailsel & poivreCrevettes grises Mixer tous les ingrédients sauf les crevettes pour obtenir une belle crème d'avocat. Dresser la crème d'avocat à la poche à douille et parsemer de crevettes grises     Macarons chèvre-ciboulette: (avec un clin d'oeil à mon amie Virginie, qui nous avait fait goûter ça... [Lire la suite]

Je vous souhaite une excellente année 2013!!! Qu'elle vous apporte joie, santé  et bonheur!!! J'en profite pour vous remercier pour votre fidélité, vos commentaires et vos mails de plus en plus nombreux. J'essaie d'y répondre au mieux et je vous prie de m'excuser si parfois j'en loupe quelques-uns me sentant trop débordée;-) Je vous remercie aussi pour vos retours après avoir essayé l'une de mes recettes et tout simplement pour vos passages et gentils petits mots... Aujourd'hui, j'espère vous faire plaisir avec cette bûche... [Lire la suite]

Voici une petite sélection de recettes de fêtes pour vous faciliter les recherches(*_*)   Sapin macaron    Bûche dentelle 3 chocolats   Bûche framboise-spéculos   Bûche royal   Bûche spéculos fruit de la passion   Bûche roulée mascarpone-poire-spéculos   Bûche roulée pistache-framboise   Bûchettes framboise   Macarons au saumon fumé   Macarons au crabe   Blinis au saumon fumé   Canapé aux rillettes de crabe   ... [Lire la suite]

  Dans la série des sapins, voici les sapins macarons et les cupcakes sapins  ^^Une idée qui m'est survenue pour illustrer mon atelier macaron de samedi dernier^^ Les sapins sont garnis d'une ganache montée au chocolat blanc et à la pistache , avec un pied gâteau au yaourt au chocolat.Les cupcakes sont garnis de la même ganache avec du colorant vert(couleur qui a fait peur d'ailleurs:-D) avec une base gâteau au yaourt^^... [Lire la suite]

  Voici une autre version de macaron salé improvisée pour l'apéro, composée d'une mousse au saumon et d'un petit morceau de saumon fumé sur le dessus, un vrai délice pour les fêtes^_^   Pour les coques, c'est toujours la même recette ici. Pour la garniture:150 g de fromage frais(st morêt, phyladelphia,...)2 c à s de crème fraîche4 tranches de saumon fuméciboulette Mixer le fromage avec la crème fraîche et 2 tranches de saumon. Dresser à la poche à douille une rosace sur chaque coque, poser un morceau de saumon et un... [Lire la suite]

  En prévision des fêtes, j'ai testé quelques recettes de macarons salés et j'en ai retenues quelques unes dont celle-ci que je vous propose de découvrir=>les macarons aux rillettes de crabe. Recette simple, mariage très subtil, un vrai délice à faire absolument!   Rillettes de crabe:150 g de crabe royal2 c à s de crème fraîche1 demi citron1 pincée de paprikaciboulette Écraser à la fourchette ou mixer le crabe avec la crème fraîche, le citron et le paprika. Réserver.   Pour environ 30 macarons:110 g de poudre... [Lire la suite]

  Quoi de mieux que des macarons pour les fêtes???? des macarons caramel au beurre salé bien sûr!!!!!!!!! C'est un régal pour ceux qui aiment le caramel hummmmmmmmmm!!!!!!!!!!   Pour environ 30 macarons:110 g de poudre d'amandes225 g de sucre glace4 blancs d'oeufs(120 g) tempérés50 g de sucre semoule   Préparation des coques: .Peser séparément tous les ingrédients. .Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace 2 min environ à vitesse rapide pour obtenir une poudre très fine. .Verser dans le tamis et... [Lire la suite]

Voici la réponse...!!! Il était temps n'est-ce pas??? (^_^)Ils ne sont ni au chèvre, ni à la menthe, mais à la noix de coco, certains d'entre vous avez trouvé!!!  Je ne manquerais pas de tester les autres parfums... Un délice bien sûr, vous pouvez les tester sans problème!!!La recette provient de Sylvie Aït-Ali dont je multiplie les livres, j'adore son style, vous pouvez aussi visiter son blog ici->clic Pour les coques, c'est par ici >>clic>> Ingrédients pour une trentaine de macarons:1 jaune... [Lire la suite]

J'avais envie d'essayer les macarons avec une garniture salée... J'ai tout de suite craqué en voyant cette recette dans le livre de Soso " Macarons et petits gâteaux salés pour l'apéritif". Vous pouvez également la retrouver sur son blog--> ici. J'ai trouvé ça extrêmement bon(^_^) C'était même carrément délicieux!!! Très fin, raffiné, avec un goût de poivron très subtil à l'intérieur. J'ai servi ça à l'apéro avec d'autres mises en bouche, tout le monde a trouvé ça original. A refaire sans hésiter!!! Pour les coques c'est par... [Lire la suite]

Voici une nouvelle fournée de macarons, pour mon plus grand plaisir!!! .Mes préférés à la framboise, la recette est ici .Et ceux à l'orange qui ne sont pas mal non plus, pour la coque c'est la même recette que ci-dessus.pour l'intérieur: Porter à ébullition 250 ml de jus d'orange pressée avec 2 sachets de sucre vanillé et 2 g d'agar agar. Laisser refroidir et fourrer les macarons. Pendant que j'y étais, j'en ai fait quelques-uns au nutella , vous retrouverez la recette  ici Trop bon!