Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

01 avril 2013

Petits nids douillet tiramisu

Aujourd'hui, je vous propose des petits nids façon tiramisu, composés d'un biscuit cuillère et d'une délicieuse crème mascarpone. Délicieux et très léger, un régal à ne pas manquer(*_*) Pour le biscuit cuillère2 œufs45 g de sucre25 g de farine25 g de poudre d'amandes1 c à s de sucre glace Pour le sirop au café :50 g de sirop de sucre(25 g d'eau, 25 g de sucre à ébullition)1 c à s d’extrait de café Pour la crème mascarpone :6 g de gélatine 5 jaunes d’œufs2 c à s d’eau50 g de sucre50 g de lait (5cl)250 g de... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Mascarpone maison au cook'in

Quoi de mieux que de réaliser son marscarpone soi-même!!! Je n'y aurais jamais pensé, Cuisineflo l'a fait. Il est vraiment meilleur que dans le commerce.  Un peu moins ferme mais bien moins gras, c'est un délice. Voilà maintenant de quoi faire son tiramisu entièrement "maison", quelle fierté! et ce grâce à mon amie blogueuse du Canada, Florence. Allez vite voir son site, il regorge de belles et délicieuses recettes, ça vaut le détour! Merci à vous Florence. J'ai réalisé ce mascarpone dans mon cook'in, de la même... [Lire la suite]
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10 février 2010

Tiramisu poire-spéculos

Moi qui n'aime pas le tiramisu traditionnel, dans cette version  je raffole! C'est ma belle-soeur qui m'a fait goûter ça il y a quelques temps et depuis, je n'arrête plus d'en faire. Mes enfants adorent aussi!  Ce qu'il y a d'amusant et de sympa en plus, c'est qu'on peut varier les plaisirs en changeant de fruits ou de biscuits comme on veut, ou même en aromatisant la mascarpone,... de fève tonka par exemple. Voici ma recette, concoctée à ma sauce, c'est un vrai délice, un vrai plaisir en bouche!   ... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Bûche poire-spéculos

Voici une bûche que j'ai réalisé en atelier DEMARLE. Carrément délicieuse et surtout simple à faire. La tenue est parfaite. Cette bûche, façon tiramisu trouvera tout à fait sa place sur une table de fête;-) Vous pouvez modifier l'intérieur en changeant de fruits ou de biscuits. On peut aussi imbiber le roulé de café ou de sirop de framboise, ou encore d'un caramel au beurre salé accompagné de pommes caramélisées, on fait selon nos goûts(^_^)!!! &<span... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Coccinelles bavaroises framboises & chocolat

Voilà comment on peut s'amuser avec le  kit enfant de chez "Demarle";-)Non seulement, c'est rigolo à faire, c'est super mignon mais surtout et sincèrement, c'est vraiment excellent!Le cake au chocolat se fond divinement bien avec le bavarois à la framboise, les enfants se sont régalés et nous aussi;D Ingrédients:Pour les bavaroises aux framboises:200 g de coulis de framboises (ou de framboises mixées)200 g de mascarpone2 g d'agar-agar40 g de sirop de framboise ou de sucre(sauf si le coulis est... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Bûche façon roulé pistaches-framboises

Super rapide, facile, et en plus, délicieuse et légère... Très bonne et heureuse année 2009 à toutes et à tous! Ingrédients:la génoise à la pistache:4 oeufs120g de sucre60 g de farine60 g de poudre de pistaches non salées1 pincée de sella crème à la framboise:250 g de mascarpone40 g de sucre150 g de framboises1 pointe de colorant rouge framboise le décor:15 cl de crème liquide entière30 g de pistaches non salées hachées .préchauffer le four à 180°C..La génoise: Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Trifles roses

Aujourd'hui, je vous propose des p'tites verrines toutes fraîches en ce beau soleil d'été...!!!   Pour 6 verrines: 200 g de framboises 250 g de mascarpone 20 biscuits roses de Reims 2 blancs d'oeufs 20 g  de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé .Rincer les framboises et les laisser égoutter. Mixer les biscuits..Monter les blancs en neige ferme, puis les fouetter en ajoutant le sucre en poudre. Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre vanillé. Incorporer les blancs en neige..Dans de... [Lire la suite]
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20 janvier 2008

Moelleux coulant caramel au beurre salé

Aussitôt dit et presqu' aussitôt fait...je n'ai pas pu résister aux fameux "caramélissimes" d' Ellae en les voyant... ils étaient tellement irrésistibles!!! Résultat, délicieux... avec ce somptueux coulant au beurre salé, ça en valait vraiment le détour! Ellae, c'est une vraie découverte que tu as faites, à mon avis ça devrait faire un tabac dans le monde des blogs car comme tu le dis...on n'en voit nulle part...tout le monde connaît ceux au chocolat, mais ceux au caramel...!!! Ingrédients pour 6 moules... [Lire la suite]
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12 novembre 2007

Verrines Bananes et mascarpone, biscuitées

Une ambiance de fête pour ces verrines au goût somptueux, et pleines de saveur que je vous conseille hautement... Une vraie tuerie!!! Pour 6 verrines:80 g de Palets Bretons40 g de beurre mou60 g de pralin 2 bananes1 c à s de miel1 c à s de sucre en poudre200 g de mascarpone2 sachets de sucre vanillé   .Faire une compotée de bananes: Dans une petite casserole, mélanger le miel avec le sucre sur feu moyen. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajouter les bananes coupées en dés. Retirer du feu lorsque les... [Lire la suite]
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