Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

03 septembre 2009

Tarte aux légumes d'été sur fond de pâte au sésame

Voici une délicieuse tarte qu'on a particulièrement appréciée. Une tarte authentique avec de bons légumes du soleil (de mon jardin) poêlés à l'huile d'olive et une pâte croustillante au sésame extrêmement bonne. Le tout relevé par de la  mozzarella, du parmesan, de l'ail et du thym, un vrai régal! Pour la pâte au sésame, j'ai repris la recette de la pâte minute tupperware que j'ai modifiée en remplaçant l'huile par de l'huile d'olive et en ajoutant 50 g de sésame à la farine. On peut également remplacer le sésame par du... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

croque à la polenta

Une petite entrée de charme aux saveurs du soleil qui nous a vraiment plu. C'était  excellent!!! Pour 5 personnes:200 g de polenta(farine de maïs)600 ml d'eau 40 g de beurre50 g de parmesan en copeaux5 tranches de bacon de dinde2 boules de mozzarella1 grosse aubergine40 g de tomates confites en purée3 c à s d'huile d'olivesel et poivre .Éplucher l'aubergine, la laver et la couper en rondelles. Dans une poêle, les faire griller avec l'huile d'olive. Saler et poivrer. Il faut qu'elles soient molles et... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Pizza champignons, ail et persil, un régal!

Enfin un petit moment pour poster cette délicieuse pizza!!! Bien consistante avec un bon goût d'ail persillé, un vrai régal!!! Ingrédients:Pour la pâte à pizza c'est ici Garniture pour 1 pizza:300 g de champignons de Paris frais100 g de jambon de dinde10 cl de crème fraîche épaisse1/2 botte de persil1 tête d'ail25 g de beurre300 g de mozzarella10 c à s de purée de tomates .Laver et émincer les champignons de Paris. Laver le persil et le mixer avec l'ail..Dans une sauteuse,mettre le beurre à fondre. Ajouter, l'ail,... [Lire la suite]
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31 août 2008

Paninis maisons

Depuis le temps que je voulais en faire, c'est chose faîte, un vrai régal!!!et facile en plus!!! Ingrédients pour 8 pains:270 ml d'eau tiède4 c à s d'huile d'olive400 g de farine t5550 g de farine t452 c à c de sel2 c à c de sucre en poudre1 sachet de levure sèche.Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain sur le programme PÂTE SEULE ou dans le pétrin..Lorsque la pâte est levée(environ 1h30), la diviser en 8 boules et leurs donner une forme ovale. Les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Tartelettes de cabillaud, confit d'oignons et poivrons

Excellentes tartelettes repérées sur le blog Cahier gourmand, tous les ingrédients à l'intérieur me plaisaient, elles sont terriblement bonnes, c'est une recette que je referai en entrée pour mes prochaines convives, avis aux intéressés!!! Ingrédients pour 6 moules: 250 g de pâte brisée, j'ai fait une pâte minute-> la recette ici1 poivron rouge1 poivron jaune3 oignons 1 petite courgette3 c. à s de crème entière 1 c. à c de moutarde1 boule de mozarella(ou râpée)200 g de... [Lire la suite]
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31 mai 2008

Tortilla du jardin

Simple, rapide et délicieux, les enfants ont adoré...et nous aussi!!! Ingrédients:12 oeufs5 à 6 tranches de jambon de dinde200 g de fromage blanc3 c à s de crème fraîche400 g de mozzarella150 g d'épinards1 grosse pomme de terre cuite150 g de petits pois surgelés1/2 bouquet de persil1 c à c de concentré de tomatebeurre, sel, poivre .Ébouillanter les épinards, les presser et les hacher. Ébouillanter les petits pois.. Faire 4 omelettes, une avec les épinards, une avec le fromage blanc, la crème, les petits pois et... [Lire la suite]
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18 janvier 2008

Pizza 4 saisons

Chacun trouvera son bonheur dans cette pizza aux 4 goûts différents...Néanmoins, la prochaine fois, je superposerai les 4 ingrédients pour profiter des 4 en même temps, à vous de voir!pour la recette de la pâte à pizza c'est ici clic>>garniture pour 1 pizza:150 g de champignons frais2 gousses d'ail1 noisette de beurre2 brins de persil ciselés 2-3 tranches de jambon(de dinde pour moi)150 g de mozzarella coupée en tranches3 à 4 coeurs d'artichauts émincés1 oignonpurée de tomate ou tomates concassées .Émincer les... [Lire la suite]
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10 octobre 2007

Crumble d' aubergines, mozzarella et pignons

Fondant et craquant... un régal!!!! C' est en visitant encore et toujours le blog de Minouchka que j' ai craqué sur ce crumble salé, et je ne regrette pas, c' est tellement....hummmmmm.......tellement bon!!! Et pour le dessert, je n' ai pas été très originale...hé oui!! vous le verrez dans la recette juste au-dessus...hummm!!! Un crumble poire chocolat...(toujours chez Minouchka) Pour 6 à 8 personnes : La garniture :1 oignon1 gousse d'ail2 aubergines4 cas d'huile d'olive3 pincées de thym3 pincées de romarinsel... [Lire la suite]
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07 septembre 2007

Pavé de cabillaud gratiné à la mozzarella

Ce plat est vraiment délicieux et très vite fait! A faire à tout prix!!! Pour 4 personnes :600 g de pavés de cabillaud200 g de mozzarella10 cl de crème40g de parmesan râpé1 c à s de chapelure1 ciron2 c à s d’ huile d’ olivedu thymselpoivre .Préchauffer le four à 200°C. huiler un plat à gratin..Rincer les pavés et les essuyer..Déposer les pavés dans le plat. Arroser avec le jus de citron et un filet d’ huile d’ olive. Saler, poivrer et parsemer de thym.... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

Cake au chèvre et aux graines

Avec une salade de tomates et de concombres, il était très bon!!! Ingrédients:150 g de farine2 c à s de graines de sésames2 c à s de graines de tournesol2 c à s de graines de courges60 g de noisettes1 sachet  de levure chimique3 oeufs14  cl de lait8 cl d' huile d' olive100 g de chèvre frais200 g de mozzarellaselpoivre .Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre, et les graines. Creuser un puits au milieu..Dans un autre récipient, mélanger les oeufs,... [Lire la suite]
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