Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

08 mai 2011

Gâteau choco-noisettes-pralin

    Ce gâteau est un pur délice. Je l'ai goûté pour la première fois chez mon amie Marjory et depuis je le fais régulièrement(et mes copines aussi d'ailleurs, n'est-ce pas Laurence, Clara,...????) Son goût est très prononcé en noisettes, il me fait penser au nutella hummmmmmmmmmmm!!!!!!!!!     Ingrédients :120 g de chocolat noir100 g de beurre pommade3 œufs100 g de sucre glace1 c à café de poudre de vanille(ou liquide)30 g de farine1 c à c de levure chimique80 g de poudre de noisettes30 g de pralin ... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 15:34 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 octobre 2010

Mini tourtes de polenta, gorgonzola et noisettes

Amuses-bouche à faire absolument!!!Une délicieuse pâte granulée, la polenta, ici moulée dans des empreintes mini-muffins avec un coeur fondant gorgonzola-pesto surmonté d'une noisette en guise de croquant, un vrai succès à servir à l'apéritif. Cette recette se fait avec tous les bleus ou du chèvre frais. Les photos ont été prises avant cuisson. Ingrédients pour 24 pièces:30 cl de lait30 cl d'eausel, poivre20 g de beurre1 c à s d'huile d'olive180 g de polenta à cuisson rapide 50 g de gorgonzola1 c à s de lait1 c à c de pesto1... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 21:36 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 septembre 2009

M'Chekla - ou BN orientaux

    J'adore faire et surtout manger les pâtisseries orientales(et encore plus en ce mois de ramadan). Ici, j'avais envie de tenter ces gâteaux, vu ici sur le merveilleux site "passion culinaire". Le répertoire de pâtisserie orientale est fabuleux. Ces petits gâteaux peuvent faire penser à des faux BN par leur apparence, 2 biscuits emprisonnant une couche de pâte  d'amandes-noix et noisettes. Le tout recouvert d'amandes effilées, puis trempé dans un délicieux sirop de miel. Une vrai douceur qui se laisse manger sans... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 16:55 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 juillet 2009

Moelleux noisette, coeur de ganache chocolat au lait et spéculos, et blog en pause!!!

Encore une délicieuse recette issue de mon livre "Moelleux & coeurs coulants" , cette fois, entièrement réalisée par ma fille de presque 10 ans. Simple, rapide et délicieux......à s'en lécher les doigts tellement c'était bon, les images parlent d'elles-mêmes;-P Ingrédients pour 6 à 8 moelleux:Moelleux noisette:80 g de poudre de noisette50 g de noisettes grossièrement hachées5 spéculos100 g de sucre glace70 g de beurre80 g de crème liquide1 oeuf+ 1 jaune Coeur de ganache chocolat et spéculos:100 g de... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 18:38 - - Commentaires [53] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 novembre 2008

Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

C'est le genre de dessert qui me fait craquer, on peut le servir en toutes occasions , ici c'était pour l'anniversaire de mon p'tit mari...je trouve aussi qu' il serait très bien pour les fêtes...pour ceux qui aiment le chocolat!!!La ganache est faite avec du chocolat blanc mais on peut tout à fait utiliser du chocolat noir ou au lait ou même imaginer une chantilly aromatisée aux fruits, pistaches ou autres...Dans le même genre, il y a le millefeuille choco-praliné que vous pouvez trouver ici et qui est aussi craquant. ... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 20:35 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 septembre 2008

Enveloppes aux amandes et noisettes

  J'ai craqué en voyant ces petits gâteaux sur le site de Lakbira car ils étaient très jolis et très présentables en plus d'être merveilleusement bons...Un pur instant de bonheur!!! Ingrédients pour une soixantaine de gâteaux:Pour la pâte:750 g de farine 150 g de beurre fondude l'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte.  Pour la farce:250g d'amandes finement moulues250g de noisettes moulues300g de sucre glace1 bouchon d'extrait d'arôme vanille2 oeufs  Pour le nappage:du miel ou le traditionnel sirop de sucre... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 09:04 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 septembre 2007

Gâteau meringué aux noisettes

La meringue nature: 2 blancs d' oeufs125g de sucre fin  .Fouetter les blancs en neige. Quand ils commencent à épaissir, ajouter la moitié du sucre et continuer à fouetter jusqu' à ce que le mélange soit très ferme et brillant..Incorporer le reste du sucre très progressivement, sans cesser de fouetter..L' étaler dans un cercle de 22 cm( ou tracer un cercle de 22cm sur du papier sulfurisé) et faire cuire pendant 1h30 à 100°C. Sortir du four, démouler, et laisser refroidir sur une grille. ... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 21:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 juillet 2007

Palets de nougatine, sorbet citron et ruban de la passion

  C' est frais, c' est coloré, c' est bon tout simplement!    Les palets de nougatine:240g de sucre120g de noisettes hachées20g de beurre1c à s d' huile.Huiler une plaque à pâtisserie..Préparer la nougatine: verser le sucre dans une casserole. Faire fondre sur feu vif en remuant sans cesse avec une cuillère en bois..A obtention d' un caramel blond, incorporer les noisettes hachées, puis le beurre en dés et mélanger..Verser le sirop encore brûlant sur la plaque à pâtisserie huilée, puis étaler l'... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 10:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juillet 2007

Cake au chèvre et aux graines

Avec une salade de tomates et de concombres, il était très bon!!! Ingrédients:150 g de farine2 c à s de graines de sésames2 c à s de graines de tournesol2 c à s de graines de courges60 g de noisettes1 sachet  de levure chimique3 oeufs14  cl de lait8 cl d' huile d' olive100 g de chèvre frais200 g de mozzarellaselpoivre .Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre, et les graines. Creuser un puits au milieu..Dans un autre récipient, mélanger les oeufs,... [Lire la suite]
Posté par cuisinecrea à 10:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,