Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

15 mai 2011

Tartelettes pistache-ricotta-framboises

  Lorsque j'ai vu ces tartelettes sur le blog de mon amie Florence, elles m'ont tout de suite faites de l'oeil. Une délicieuse pâte sablée à la pistache avec un intérieur cheesecake et framboises, le tout est un vrai délice. Elles se dégustent aussi bien tièdes que froides mais ma préférence est quand elles sortent du frigo, bien froides(*_*) Vous trouverez la version de Florence avec des cerises ici, avec ses explications et ses magnifiques photos. Il n'y avait pas encore de cerises lorsque je les ai réalisées mais ça... [Lire la suite]
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14 février 2011

Bavarois Pistache-Framboise version St-Valentin

C'est un gâteau que j'ai fait il y a un petit moment pour une occasion et qui tombe bien aujourd'hui pour la St-Valentin. C'est un bavarois à la framboise, déjà présent sur mon blog ici et là. La forme change mais le goût est toujours le même,Il suffit de changer les proportions en fonction du contenant et le biscuit selon ses goûts;-) Un vrai délice qui n'a plus besoin de faire ses preuves(*_*) Financier à la pistache:120 g de sucre glace4 blancs d’œufs30 g de farine70 g de pistaches mixées70 g de poudre d’amande150 g de... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Galette des rois pistache-framboise

Voici ma recette de galette des rois, composée d'une frangipane à la pistache et d'une fine couche de confiture de framboise,  avec ma pâte feuilletée faite maison SVP;-);-);-). Les amateurs de pistaches devraient adorer, c'est un régal.   Ingrédients:2 disques de pâte feuilletée ou pâte feuilletée maison ou pâte feuilletée rapide au cook'in125 g de beurre fondu60 g de poudre d'amandes60 g de pistaches non salées réduites en poudre100 g de sucre2 oeufs1jaune d'oeuf pour la dorureConfiture de framboise(maison pour... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Macarons à la pistache

S'il y avait bien une recette qui manquait sur mon blog, c'était bien les macarons à la pistache. Et pourtant, j'en ai testé des recettes de ganaches mais aucune ne m'avait autant plue que celle-ci. J'ai trouvé THE RECETTE!!! Un vrai goût prononcé de pistache, c'est une pure tuerie(à se taper les f..... par terre hi!hi!hi!). Il s'agit tout simplement d'une pâte de pistache faite maison dressée à l'intérieur des coques. Je n'aurais jamais pensé à mettre cette pâte pure dans mes macarons. C'est Virginie qui l'a tenté et quelle... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Moelleux pistache coeur choco

La pistache se marie divinement bien avec le chocolat, je n'avais plus de pralinoise(j'aurais préféré hummm:D) alors j'ai mis du chocolat noir, à remplacer par tout ce qu'on veut: calisson, nougat, chocolat blanc, coulis de framboises,... Trop trop bon!!! Ingrédients pour 6 à 8 moelleux selon les moules:100 g de pistaches non salées1 c à c de pâte de pistache1 oeuf +1jaune100 g de sucre glace70 g de beurre80 g de crèmechocolat noir ou autres .Mixer finement les pistaches afin de les réduire en poudre. Faire... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

Bûche façon roulé pistaches-framboises

Super rapide, facile, et en plus, délicieuse et légère... Très bonne et heureuse année 2009 à toutes et à tous! Ingrédients:la génoise à la pistache:4 oeufs120g de sucre60 g de farine60 g de poudre de pistaches non salées1 pincée de sella crème à la framboise:250 g de mascarpone40 g de sucre150 g de framboises1 pointe de colorant rouge framboise le décor:15 cl de crème liquide entière30 g de pistaches non salées hachées .préchauffer le four à 180°C..La génoise: Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes... [Lire la suite]
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01 mai 2008

Craquelins aux fraises

Ces craquelins aux fraises sont un vrai plaisir en bouche, un parfait mariage de saveur et de textures. Ils plaisent à coup sûr et impressionnent par leur belle allure. Les craquelins peuvent être préparé à l'avance et conserver dans une boite hermétique. Pour le montage, on a le choix de le faire au moment de servir pour garder le croquant des craquelins(dans ce cas le dessert se mange étage par étage) ou quelques heures avant pour  pouvoir plonger sa cuillère dedans(les fraises auront légèrement ramolli les... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Bavarois à la framboise sur dacquoise pistache

Cela faisait un petit moment que je voulais tester la dacquoise à la pistache. La seule chose qui me bloquait c'était la pâte à pistache qui est assez difficile à trouver. J'ai donc décidé de ne pas me laisser  faire et je l'ai réalisée moi-même.  Ce fût un vif succès et je n'ai pas été déçue du goût ni de la texture, je la préfère d'ailleurs à la pâte d'amande.Pour ce qui est de la dacquoise, elle est excellente avec la pistache et j'aime bien la couleur qui en ressort et qui contraste bien avec le rose.Et le mariage de... [Lire la suite]
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06 novembre 2007

Mini-cake aux pistaches et amandes

Petit  goût unique pour ces mini-cakes aromatisés à l' écorce d' orange...     150 g de beurre mou + 25 g pour les moules 120 g de sucre 3 œufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g d’écorces d’ orange confites 1 sachet de sucre vanillé 40 g de pistaches vertes non salées 40 g d’amandes effilées le jus d’ une demi orange 1 c à s de sucre glace 1 pincée de sel .Chauffer le four à 180°C. .Hacher finement les écorces d’orange confites. Mélanger... [Lire la suite]
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24 juillet 2007

Parfait aux amandes et pistaches, et fondant au chocolat

Succés garanti avec ce dessert gourmand composé d' une tranche de glace, d' un fondant au chocolat accompagné de crème anglaise et de chantilly, et tout ça bien sûr, c' est du maison!  Allez c' est parti pour la recette!!!  Le parfait aux amandes:                             6 jaunes d' oeufs30 cl de crème liquide très froide225 g de sucre semoule150 g de poudre d' amandes40 g de... [Lire la suite]
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