Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

31 décembre 2011

Bûche 3 chocolats 2012

  Je vous souhaite une très belle et heureuse année 2012. Qu'elle vous apporte joie, bonheur, amour et prospérité. J'en profite pour vous remercier pour vos visites, vos commentaires et vos gentils messages qui me font toujours chaud au coeur^_^ J'ai toujours autant de plaisir à cuisiner et j'espère continuer à vous transmettre cette passion à travers ce blog.   Pour démarrer l'année, je vous propose cette bûche dentelle 3 chocolats. Je l'ai faîte pour une copine et je l'ai trouvée tellement jolie que je voulais vous... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Bûche "royal au chocolat"(trianon)

J'aime jouer avec les différentes formes. Voilà ce que l'on peut faire avec un simple moule bûche et un tapis relief, le résultat est toujours surprenant, une bûche comme chez le pâtissier. Cette fois, j'ai choisit la délicieuse recette du "royal au chocolat", connu aussi sous le nom de "trianon" ou "feuillety" que j'ai déjà fait ici.Une dacquoise aux amandes, recouverte d'un croustillant au praliné et d'une mousse au chocolat. Pour le dessin sur le dessus, j'ai choisit d'incruster le tapis relief de crème fouettée, pour faire un... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Crousti-fondant noir et blanc

Ce gâteau est une petite merveille. Deux délicieuses mousses emprisonnées dans un croustillant praliné et une coque en chocolat noir. C'est une recette issue du petit chevalet "carrément bon" de chez DEMARLE, il porte bien son nom:o)) Le rendu est fabuleux dans ce moule en forme de grosse tablette de chocolat. Même pas besoin de le décorer, il est déjà beau comme ça, enfin je trouve (*_*) pas vous? Il est très concentré en chocolat, un carré ou deux suffisent;-DOn peut remplacer la coque par du chocolat blanc ou au lait... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Moelleux à la crème d'orange, coeur pralinoise

Je vous présente des moelleux plus que gourmands avec leur délicieux coeur de pralinoise. Le goût de l'orange est très subtil mais leur donne un moelleux et une texture incomparable. Les enfants ont adoré et m'en redemande, le mari aussi(^_^) Sans plus attendre, voici la recette: Pour 6 moelleux: Pour la crème à l'orange:1 jaune d'oeuf15 g de maïzena10 cl de jus d'orange pressée25 g de sucre semoule50 g de beurre demi-sel Pour les moelleux:6 rectangles de pralinoise coupés en 22 oeufs entiers + 2 jaunes50 g de farine70 g de... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté et ganache au chocolat blanc

C'est le genre de dessert qui me fait craquer, on peut le servir en toutes occasions , ici c'était pour l'anniversaire de mon p'tit mari...je trouve aussi qu' il serait très bien pour les fêtes...pour ceux qui aiment le chocolat!!!La ganache est faite avec du chocolat blanc mais on peut tout à fait utiliser du chocolat noir ou au lait ou même imaginer une chantilly aromatisée aux fruits, pistaches ou autres...Dans le même genre, il y a le millefeuille choco-praliné que vous pouvez trouver ici et qui est aussi craquant. ... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Cookies au beurre de cacahuètes, cacahuètes et pralinoise

Chauds, tièdes ou froids, c'est un pur délice! On les consomme sans modération!!! Ingrédients pour 1 quinzaine de cookies:220 g de farine170 g de sucre roux 50 g de beurre80 g de beurre de cacahuètes1 pincée de sel1/2 c à c de levure chimique1 oeuf50 g de cacahuètes non salées concassées120 g de pralinoise en petits morceaux .Mélanger le beurre avec le beurre de cacahuètes..Y incorporer le sucre et le sel..Ajouter ensuite la farine mêlée à la levure. Mélanger bien et ajouter l'oeuf. Malaxer avec les mains jusqu'à... [Lire la suite]
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04 avril 2008

Bouchées de pralinoise au coeur crousti-fondant de pralin

J'ai encore craqué sur une recette de chez Eryn, c'est vraiment très difficile de résister lorsqu'on visite son blog;-)Rapide à faire, moelleux, coulant mais pas trop, que dire de plus...les photos parlent d'elles-même!!! Pour 10 petites bouchées ( moules à mini muffins ) :200 g de pralinoise2 oeufs60 g de farine10 c à c de pralin  .Préchauffer le four à 200°C. Casser la pralinoise en morceaux et la faire fondre ( bain-marie ou micro-ondes). Bien remuer afin qu'elle soit lisse..Battre les oeufs au fouet... [Lire la suite]
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07 janvier 2008

Millefeuille chocolat-praliné

Succombez à la tentation pour ce dessert de choc... Du craquant, du fondant et de la légèreté à mourir de plaisir! Pour 4 personnes:250 g de pralinoise160 g de crêpes dentelles gavottes100 g de chocolat noir30 cl de crème liquide dont 20 cl très froide2 sachets de sucre vanillé100 g de pralin en grains.Faire fondre au bain-marie la pralinoise en morceaux. Retirer du feu, lisser et incorporer les gavottes émiettées..Étaler à la spatule sur une feuille de papier sulfurisé. Poser une autre feuille de papier et amincir le... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

Royal au chocolat!...ou Trianon!

Voilà encore une bonne occasion de refaire ce gâteau...et c' est un vrai plaisir!!!...Il est royalement bon, à la fois mousseux et croustillant...et pleins de saveurs.D' habitude, je le fais en 2 couches(plus léger), mais cette fois, je n' ai pas pu résister à l' essayer avec le praliné croustillant au milieu(hummm!!!). Résultat, je n' ai pas été déçue et je n' ai pas été la seule!Je me suis inspirée de plusieurs recettes, ici et là et j' y ai ajouté ma petite touche gourmande, en mettant une plus grosse couche de praliné! ... [Lire la suite]
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