Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

11 février 2013

Napolitain au spéculos en coeur pour la St-Valentin

 Après le napolitain au nutella, voici le napolitain au spéculos, EXTRA!!! Super moelleux, il est vraiment délicieux. J'ai repris la recette du napoliatin au nutella, en changeant la poudre de cacao par des spéculos en poudre et le nutella par de la pâte de spéculos maison. L'essayer c'est l'adopter!!!  Pour l'occasion, j'ai adapté les quantités au joli moule Demarle en forme de coeur, et je l'ai recouvert de pâte à sucre, avec un effet marbré pour changer.     Et je participe avec cette recette au concours de... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Pâte de spéculos maison au cook'in!!!

Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore mis ma recette fétiche de pâte de spéculos sur le blog alors que je l'utilise depuis longtemps!!! C'est chose faîte aujourd'hui. Vous pouvez la réaliser sans cook'in, mais c'est tellement mieux avec!!!(*_*). Et ce n'est pas mon amie Virginie qui va nous dire le contraire puisque c'est elle qui est l'auteur de la recette au cook'in ici (sa recette qui fait d'ailleurs partie du livre"cook'in au menu"). L'essayer, c'est l'adopter, merci Virginie!!! Avec cette pâte de spéculos, vous... [Lire la suite]
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11 juin 2011

Vacherin framboise-spéculos façon Flexipaninie

Lorsque j'ai vu le vacherin de ma copinaute Virginie du blog Flexipaninie=> ici, j'ai tout de suite eu envie de le tester(enfin j'ai un peu tardé(*_*)!!!). Surtout que j'ai aussi eu l'occasion de le voir et d'y goûter chez elle lors d'une journée demarlette ici, il était aussi beau que bon. Virginie l'avait réalisé avec 2 parfums: la chicorée et??? je ne sais plus... un fruit rouge, hummmm délicieux!!!. On peut le décliner à l'infini, avec différents parfums, dans des moules différents, en individuel,... Pour ma part, j'ai... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

Bûche spéculos-fruit de la passion

Le temps des bûches est terminé mais elle vous servira peut-être l'an prochain(*_*) C'est une bûche qu'on m'a demandé de faire pour un anniversaire. Pas fréquent pour un anniv mais quand on est né à l'approche des fêtes pourquoi pas;-);-);-)  Je n'ai pas de photo du montage car je ne pensais pas la mettre sur mon blog. Elle est composée d'un biscuit cuillère, d'une mousse au spéculos(comme ici) et d'un insert aux fruits de la passion. Je ne l'ai pas goûté mais il paraît qu'elle était vraiment bonne. Voici la... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Bûche framboise-spéculos

Pour tester mes nouveaux moules "bûche", j'ai choisi de faire le bavarois à la framboise que j'adore, avec le biscuit financier au spéculos de chez Amuses-bouche qui est vraiment très très bon, le tout est une merveille, légère et délicieuse. Je l'ai apporté lors d' une réunion entre demarlettes et je pense qu'elles l'ont appréciée, n'est-ce pas les filles???   Je vous donne les proportions pour 1 bûche de 28 * 8 cm(que j'ai doublé pour en faire 2 dans mes moules par 2). Pour le financier: (avec ces... [Lire la suite]
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10 février 2010

Tiramisu poire-spéculos

Moi qui n'aime pas le tiramisu traditionnel, dans cette version  je raffole! C'est ma belle-soeur qui m'a fait goûter ça il y a quelques temps et depuis, je n'arrête plus d'en faire. Mes enfants adorent aussi!  Ce qu'il y a d'amusant et de sympa en plus, c'est qu'on peut varier les plaisirs en changeant de fruits ou de biscuits comme on veut, ou même en aromatisant la mascarpone,... de fève tonka par exemple. Voici ma recette, concoctée à ma sauce, c'est un vrai délice, un vrai plaisir en bouche!   ... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Bûche poire-spéculos

Voici une bûche que j'ai réalisé en atelier DEMARLE. Carrément délicieuse et surtout simple à faire. La tenue est parfaite. Cette bûche, façon tiramisu trouvera tout à fait sa place sur une table de fête;-) Vous pouvez modifier l'intérieur en changeant de fruits ou de biscuits. On peut aussi imbiber le roulé de café ou de sirop de framboise, ou encore d'un caramel au beurre salé accompagné de pommes caramélisées, on fait selon nos goûts(^_^)!!! &<span... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Petits bavarois poire-spéculos sur praliné feuilleté

Voici un dessert délicieux, léger et raffiné. Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour le réaliser. Il est composé d'un palet praliné craquant, d'une mousse de spéculos et d'une gelée de poires, le tout recouvert d'un succulent coulis de spéculos. Je vous le conseille pour les fêtes, effet garanti(^_^) Ingrédients pour 7 bavarois(moule de 11cl): Disques de praliné feuilleté:200 g de pralinoise5 petits paquets de gavottes individuels Gelée de poires:100 g de poires au sirop50 g de sirop de poires1 g d'agar-agar ... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Moelleux noisette, coeur de ganache chocolat au lait et spéculos, et blog en pause!!!

Encore une délicieuse recette issue de mon livre "Moelleux & coeurs coulants" , cette fois, entièrement réalisée par ma fille de presque 10 ans. Simple, rapide et délicieux......à s'en lécher les doigts tellement c'était bon, les images parlent d'elles-mêmes;-P Ingrédients pour 6 à 8 moelleux:Moelleux noisette:80 g de poudre de noisette50 g de noisettes grossièrement hachées5 spéculos100 g de sucre glace70 g de beurre80 g de crème liquide1 oeuf+ 1 jaune Coeur de ganache chocolat et spéculos:100 g de... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Tarte à la compotée de rhubarbe, crème d'amandes et spéculos

J'ai improvisé cette tarte avec la rhubarbe de mon jardin. Elle est absolument délicieuse, une vraie gourmandise sur patte!!! Moi qui n'aime pas trop la tarte à la rhubarbe, cette fois j'ai trouvé la recette idéale, c'est une vraie douceur. Pour la réaliser, je me suis inspirée de ma tarte au citron vert à la crème d'amandes en changeant un peu les proportions de la crème d'amandes(surtout plus d'amandes!!!). Elle est composée d'une pâte sablée, une couche de pâte de spéculos, de la crème d'amandes et une compotée de rhubarbe... [Lire la suite]
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