Mes p' tits délices

Entrez dans ma petite cuisine..... Installez-vous confortablement et...goûtez mes p' tits délices.....sans modération!!!

08 juin 2009

Poêlée de lotte au curcuma et ses petits légumes

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette issue du livre "Verrines la classe" qu'Inoule m'a gentiment offert il y a quelques temps maintenant suite au jeu "partagez vos recettes de famille" que j'avais remporter avec ma recette de gâteau aux petits-beurre. Il comporte de fabuleuses recettes imaginées par Inoule elle-même, et qu'il me tarde de tester, merci encore Inoule. J'ai testé cette recette 2 fois, un vrai régal!!!... et en plus très équilibrée!!! J'ai un peu modifié les quantités en... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Verrines fraîcheurs: tomates, fromage blanc, courgettes

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05 mars 2009

Verrines pommes tapioca yaourt

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18 juillet 2008

Crumble d'abricot au nougat et vacances vacances!!!!

Délicieuses verrines très gourmandes, du bonheur en bouche:-)!!! Pour 4 verrines:750 g d'abricots50 g de nougat tendre50 g de farine50 g d'amandes en poudre100 g de sucre50 g de beurre mou1 pincée de sel .Chauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, les amandes en poudre, le beurre, 50 g de sucre et la pincée de sel, en effritant les ingrédients entre les mains, sans les amalgamer. On obtient un sable grossier("crumble")..Étaler cette pâte sans la presser sur une plaque à four couverte d'une feuille de... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Trifles roses

Aujourd'hui, je vous propose des p'tites verrines toutes fraîches en ce beau soleil d'été...!!!   Pour 6 verrines: 200 g de framboises 250 g de mascarpone 20 biscuits roses de Reims 2 blancs d'oeufs 20 g  de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé .Rincer les framboises et les laisser égoutter. Mixer les biscuits..Monter les blancs en neige ferme, puis les fouetter en ajoutant le sucre en poudre. Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre vanillé. Incorporer les blancs en neige..Dans de... [Lire la suite]
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29 mars 2008

Mousse au chocolat, poêlée d'ananas

Ingrédients pour 6 verrines: La mousse au chocolat:100 g de chocolat noir à fondre3 oeufs1 pincée de sel .Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Lorsqu'il est complètement fondu, remuer délicatement pour obtenir une pâte bien lisse. Laisser tiédir..Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme..Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement..Incorporer délicatement, 1/3 des blancs battus à la... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Mousse au chocolat blanc et framboises

Ingrédients:180 g de chocolat blanc250 g de framboises200 ml de crème liquide entièreSucre glace .Faire fondre le chocolat cassé en morceaux. .Battre la crème en chantilly ferme..Incorporerla moitié de la crème fouettée au chocolat jusqu'à obtention d'une texture homogène. Ajouter délicatement le reste de la crème..Répartir la mousse dans les verrines et les placer une nuit au frais..Le lendemain, répartir les framboises sur la mousse et parsemer de sucre glace. Bon appétit!
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20 décembre 2007

Verrines mangue-crevettes

 Petites mises en bouche très agréables et très légères, de quoi se mettre en appétit pour la suite... Pour 4 verrines: 16 à 20 crevettes roses cuites 1 grosse mangue 1 c à s de crème fraîche épaisse 1 demi citron vert du paprika sel du persil ciselé .Couper la mangue de part et d'autre du noyau. L'éplucher, puis la couper en cubes..Décortiquer les crevettes. Les enfiler sur des piques en bois entre deux cubes de mangue..Mixer la chair du reste de la mangue avec la crème fraîche, le jus du citron, une pincée... [Lire la suite]
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02 décembre 2007

Coupe Océane

Super bon, super frais, super diet...et super rapide!!! Pour 4 coupes:1 ananas200 g de crevettes grises1 boite de 120 g de crabe 100% morceaux4 feuilles de laitue1 avocat 1/2100 g de fromage blanc1/2 citron vert .Mixer la chair de l'avocat avec le fromage blanc et le jus de citron..Couper l'ananas en morceaux..Placer une feuille de laitue dans chaque coupe, répartisser les crevettes crises, puis l'ananas et ensuite le crabe émietté. Dresser la crème d'avocat à l'aide d'une poche à douille. Bon appétit!
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12 novembre 2007

Verrines Bananes et mascarpone, biscuitées

Une ambiance de fête pour ces verrines au goût somptueux, et pleines de saveur que je vous conseille hautement... Une vraie tuerie!!! Pour 6 verrines:80 g de Palets Bretons40 g de beurre mou60 g de pralin 2 bananes1 c à s de miel1 c à s de sucre en poudre200 g de mascarpone2 sachets de sucre vanillé   .Faire une compotée de bananes: Dans une petite casserole, mélanger le miel avec le sucre sur feu moyen. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajouter les bananes coupées en dés. Retirer du feu lorsque les... [Lire la suite]
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