Mes p' tits délices

23 août 2011

Baguettes "Monge" au levain Kayser

Je n'y connaissais rien au levain......mais après avoir goûté les baguettes "monge" de Virginie en juin dernier, j'ai vraiment eu envie de les reproduire ...si belles, si goûteuses, si authentiques, et qui chantent en plus;-) regardez plutôt ci-bas Virginie...

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Tags: pain, levain

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17 août 2011

Oranais

C'est toujours avec la même pâte feuilletée levée que j'ai réalisé ces délicieuses viennoiseries. La même que pour mes pains au chocolat et croissants et mes brioches feuilletées tressées . La pâte est découpée en petits carrés d'environ 10 cm, et recouverte...

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Tags: abricot, pâte levée feuilletée

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25 juillet 2011

Petites brioches feuilletées et tressées

Nous voilà de retour de vacances depuis une dizaine de jour où le soleil nous a bien gâté, et depuis ... la pluie, le vent et la grisaille sont au rendez-vous tous les jours:-(Du coup, les bonnes petites choses, comme ces petites viennoiseries sont les...

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Tags: brioche, pâte levée feuilletée

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11 janvier 2011

Chaussons aux pommes maison

Avec ma pâte feuilletée maison , j'ai réalisé des chaussons aux pommes. J'ai fait ma compote au cook'in, un vrai bonheur, c'est rapide et en plus elle est vraiment parfaite. La pâte feuilletée est exquise, un beau feuilletage, un bon goût de beurre, tout...

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Tags: pomme, pâte feuilletée

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17 avril 2010

THE Pain de mie hyper moelleux...

Ce pain de mie est vraiment top, je vous le conseille. Il fait partie des classiques à la maison depuis que je l'ai vu chez Misscricri, un vrai délice!!! En plus il est si rapide et si simple, que c'est un vrai plaisir de le faire(^_^) Ingrédients : 120ml...

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Tags: pain

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18 janvier 2010

Escargots briochés à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Je vous présente aujourd'hui des brioches extrêmement bonnes et faciles à réaliser. C'est une recette Demarle à laquelle je vous apporte mes p'tites modifs et astuces pour les réussir à coup sûr;-) Ingrédients pour une vingtaine d'escargots: 2 oeufs 240...

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Tags: chocolat, brioche, crème pâtissière

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29 juin 2009

Petits pains au chocolat briochés bien dodus!!!

Ces petits pains au chocolat, vu chez Misscricri me faisait de l'oeil depuis un moment. La recette est tellement simple et rapide qu'on peut les faire souvent. A la maison, on y a droit quasiment 1 fois par semaine en ce moment, ce qui fait le bonheur...

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Tags: chocolat, brioche

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30 mai 2009

Tarte Tropézienne

Voici une délicieuse tarte du sud. Elle est composée d'une pâte briochée et d'une crème pâtissière au beurre et à la crème. J'ai choisi la recette de Sylvie ici car elle se rapprochait le plus de ce que je voulais, c'est-à dire de la vraie tarte Tropézienne,...

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Tags: tarte, brioche, crème pâtissière

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20 mai 2009

Brioche suisse à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Depuis le temps que je possède ce livre "Brioches et viennoiseries de Christophe Felder", je me décide enfin à en réaliser une recette. Le plus dur a été de choisir parmi toutes les délicieuses viennoiseries qu'il contient, je commence avec ces magnifiques...

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Tags: chocolat, brioche, crème pâtissière

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21 novembre 2008

Coquille de Noël ou Cougnou

C'est un peu une tradition dans le nord de la France d'en manger pendant la période de Noël, les enfants nous en apportent de l'école. C'est un vrai plaisir pour le goûter ou le petit déj. La mie est délicieuse et bien aérée, un pur régal! Pour 2 brioches:...

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Tags: brioche

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